カレーラーメン。。

こんばんわ～～

あ～～今日もさっぶかったっす。。。
朝１時間くらい早く出ましたが。。
あちこち霜が下りててキレイでした。。。
たまには違う時間の電車ってのも新鮮ですね～～

昨夜は早く寝ようと思って。。。
そこそこにベッドへ。。なかなか寝付けなくて。。ネムイのに。。
うとうとし始めたら。。コワい夢で目覚め。。。
横にあるテレビの画面に浮遊物が見えたりして～～
んも～～～　コワくて眠られへんし！！！！
やっと眠れた。。とこでヘンな夢。。。
なんか。。合コンだった。。（笑）

午前中はお客様のところへ。。
何度か書いたことのあるちょっとご年配のお客様です。。。
ウチの仕事は息子さんのお部屋のリフォーム。。
イケメン大工さんも一緒です。。うふ。。
んで。。あたしは。。。。
雑用をいろいろと。。。
そしてその奥様の話し相手。。。
奥様にとっては実はそれが１番の望みなのかもしれません。。。
グチもあり。。ですけど。。
「一気に話してごめんね。でもちょっと胸がスッキリした」。。と。。。。
もちろんあたしの仕事は「話し相手」ではないのですけど。。。
シャッチョさん的には仕事として認められない部分でしょう（ある意味当たり前ですね）
でもよかったです。。。
少しでもお役に立ててるならば。。。。

久々に（。。でもないか？）にCD 買いました。。。

JUJU さんのジャズアルバムです。。
この方まだまだお若いので。。。
オトナな曲のジャズのカヴァー曲唄うには迫力にも色気にも足りてないって感じは否めません。。
でもなんてゆ～～か。。
かわいいお色気。。
。。。みたいな雰囲気がなんとも素直で新鮮に感じます。。。

ジャズ聴きながら。。。
今夜はちょいとお料理を。。。
なんかオッサレ～な料理。。と思いきや～～～～
ラーメンなのだな。。。。

出先でみつけた中華麺。。なにげに魅かれて買ってみた。。。。

細ちぢれ麺
太麺
細麺

麺のアップ。。。

さて。。
どんなラーメンにしましょうか。。。。。
これ買ってから食べるまでアタマん中ラーメンだらけでした。。。（笑）
どの麺がどんなスープや具材に合うのか。。。。？？？
しかし時間もないし。。
本格的？なダシとりとかはできません。。。
豚骨なんてムリだし。。。
醤油や味噌ならちょっとはできそうだけど。。。。。おもしろくない。。
で。。。
「邪道」かもですが。。。。
「カレーラーメン」いっちゃいました。。。。。
ライダーさんも言われてましたけど～～
「カレー」＆「ラーメン」はヒットしない。。。
お互いの主張が強すぎるのか。。。って。。
そいやカップ麺のカレーはたくさんあるけど。。
袋入りのインスタントラーメンにカレーってないんですよね。。？
エースコックに昔ありましたけど。。もう無くなってるし～～
博多のものにありますけど。。
他はわかんないな。。。

完成図。。（笑）

麺はこんな感じ。。。
ちぢれ加減もいい感じで。。。

この麺美味しかったです～～

実は。。このラーメン。。。
先日味噌ラーメンの。。
ライダーさん直伝レシピの応用なのだな。。。。

これには「ちぢれ麺」使用。。。
カレーだけどややあっさり。。
さらりと仕上げるので。。
からみのいいちぢれがいいかな～～～～～っと。。。どおかな。。
スープは。。
いりこダシ（粉末を使用）で。。
そこに今回はたまたま家にあったゴールデンカレー辛口を1/3カケほど。。
カレーパウダーやガラム。。スパイスいろいろ投入。。。
お醤油はほんのすこ～～～し。。。
甘味料もほんのすこ～～し。。

あ、麺は硬く。。バリカタにゆでて器に。。。

具材はもやし、たまねぎ、エリンギ、煮豚の切れ端。。おネギ。。。。
ガーリックオイルでニンニクみじん切り、生姜みじん切りを炒め。。。
そこに玉葱、煮豚、を炒め。。もやしを入れ炒め。。。
塩コショウ、少量のオイスターソース。。。
もやしが軽く炒まったところにスープ投入～～
じょわ～～っとなったら火を止めて。。
麺の上にザ～～っと。。。

おお！
自分で言うのもナンですけど。。。
うんま～～いじゃん～～～～

以前「カレー素麺」を作ったので。。
いけるかと。。
カレー素麺は冷たくしたカレーでしたけどね ( 7/19 ）にアップ。。
バックナンバーからどうぞ（手抜き）

今回のは「カレーうどん」の中華麺バージョン。。では決してなく。。
「カレーラーメン」として作ってます。。。

この前のライダーさんレシピ教えていただき実践し。。
これは。。
と思ってから自作ラーメンが作りたくて。。。
で。。
ちょっとイレギュラーなカレーなんぞにしてみましたけど～～
フツーに味噌や醤油もやりたいです。。。
どんどん料理の発想は広がっていきますな。。。。
あたしはプロのラーメン屋さんではないし。。
あくまで「おうちラーメン」「あたしラーメン」
が作りたいのですね。。。

ライダーさん～ありがとうございます～～～
まだまだ精進します～～（笑）
是非ご指導のほど。。よろしくお願いします。。。

気になるカレーも買ってあるのだけど。。。
そんなに食えないので追々。。ね。。。。

最後に。。。

ローソン様限定
オリジナル ミニ便箋　全３種
対象商品２個で１個もらえます。。。
狸さんから情報いただいて。。。
先日発見～～
かわいいのだ。。。。。。
いつもありがとうございます～～～

さ～～
明日も忙しいっす。。。。
がんばります！

。。。あ。。。。年賀状が。。。。。。