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2013年5月 2日 (木)

すみれさん。。

こんばんは~

わ~~い!
4連休だあ~~~

ま。。お給料は減るけど。。。がんばりますのだ。。。
今夜はもうすぐお出かけするね~~
だからサクっとアップしておきます。。。。

とりあえず。。ラーメン。。。。

130502_200039
セブン・ゴールドさんから出てる「すみれ」
北海道の名店ですよね。。。
濃厚味噌がウリですな。。。。
しかし。。。
味噌ラーメンにイマイチ食指が蠢かない。。てことで買ってなかった。。

が。。。
先日師匠が本場札幌のお店で食べられたそうで。。。
かなり濃厚で脂っぽかったとか?
まあ。。
食べられたのが深夜の飲んだあと。。だそうですけど。。。。
そんなお話を知って食べてみたくなったのだ。。。。

130502_200753
液体スープと粉末スープが後入れってことで。。
混ぜ混ぜしちゃうと具がどこかへ。。。
けっこ入ってるんですぜ。。。。
そぼろ肉。メンマ。ネギ。フライドオニオン。。。

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太麺てか。。なんかゴツイ。。。
かなりしっかりした食感。。。。
何気に硬い???

130502_201023
確かに脂浮きはがけっこありますね。。。
けどやっぱインスタントでの再現。。
まだまだ手ぬるいのかもしれません。。。

本物をいただいてないので再現がどうなのかはわかりません。。
カップ麺と言うことでのあたし的評価ですが。。。
スープはかなり濃厚~うんまいっす。。。
画像より濃いお色ですな。。。
味噌ラーメンというジャンルをあまり知らないのだけど。。。
袋麺の味噌とか。。。(いろいろありますが)
昔食べた「サッポロラーメン」さんとか「どさんこ大将」?さんとか。。
そういう味噌とは別物だと思います。
かなり凝った味わいってゆ~~か。。。。

これ。。。
「カップ麺」というジャンルではかなりレベル高いんじゃないかなあ。。
お味とかは個人的好みがあるのでなんともいえないけど。。
濃いのは濃い。。。
ご飯がほしくなるかも~~~~

師匠!
ぜひこれセブン様で買ってください!
んで感想をお聞かせください~~~お願いします。。。。

さ~~

お出かけお出かけ~~~~

息子も今朝。。
元気に出発しました~~~
後から送る荷物を残して。。。。

あたしもがんばろ~~~っと!

。。。。なにを。。???(笑)

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ラーメンあり」カテゴリの記事

コメント

ゴーーーーーーーーーーーーーーーーールデン・ウイーーーーーーーーーーーーーーーーク第2R、二日目キターーーーーーーーーーーーーーーーーーー

まうさん、おつかれさんま〜&おはようございまぐろ〜

GW初日は断捨離??? いらない漫画本売りに行きました〜。合計1980円也〜

「すみれ」。。。言わずと知れた北海道の名店ですな。自分、横浜のラー博で食べましたね。まうさんの味噌に食指が動かないって気持ちわかります。自分もラーメンに関してはド豚骨、ド煮干し、鶏白湯、二郎系のラーメン界の四大潮流?に加え、結構ストライク・ゾーンは広いんですが、味噌だけはアウト〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!ま〜しっかりダシ取りしたスープで味噌が美味けりゃ、醤油と塩はもっと美味い!が持論なので「すみれ」では醤油と塩しか食べたこと有りません。んで、ここのラーメンの濃厚さって、決め手はラード(腹油)!スープは熱熱!!麺はゴムのようなコシ!?札幌ラーメン=味噌が定着してますが、札幌ラーメンの真髄は醤油に有り!!ちなみにカップ麺の「すみれ」も対麺済み結構ハイレベル。何故醤油を作らん?札幌=味噌(ちなみに旭川=醤油、函館=塩が定説)定着し過ぎっ???


昨日は麺活。4月に地元にオープンしたばかりの、ラーメン屋に行きました。ここの売りは無化調で鶏ベースの「海老塩ラーメン」。 しかーし!開店一ヶ月足らずで改良点を見つけたとの事で、メインの海老塩は無し、ラーメンは「魚節醤油ラーメン」のみ。仕方なく、それの大盛りオーダー。海老塩が無いってことで煮玉子サービス味は巷に溢れる業務用スープに魚粉ぶち込みの「またお前か!」系ラーメンでないオリジナリティが有りました。チャーシューは煮豚でなく、柚子胡椒に浸けて蒸した、いわゆる「柚子鶏」。麺とスープの絡みも良好。美味い!美味過ぎる!?とはいきませんが、今後の改良した海老塩ラーメンに期待!

さ〜今日は都内で麺活???

まうさん こんちー&ただいま〜

すみれ うずも、北海道&都内で食べたヨン
味噌らーめんは好きで お気に入りのお店があって
かれこれ、、、20年は通ってるんだヽ(´▽`)/
でもね、そこのご主人病気で つい、先月閉店 さみしーーー


あ、新東名の静岡SAで、ガンダムあったよ〜

>ライダー馬鹿一代さん
こんにちわさび~~

お。1980円~~またなにか買えますな。。。
ラーメンも食える~~

すみれさんには行ったことないのでなんとも言えませんが。。
このカップはかなりいい感じなんじゃないかな。。
って思いますが。。。。
確かに濃厚。。。濃厚味噌ラーメンを再現したらこうなるか。。
ってとこかもしれません。
麺。。麺の再現もどおなのか。。???
確かにゴム系だった。。これもすみれさんの特徴???
そのすみれさんの醤油。。。
是非カップ麺に再現してほしいですね。。。
食べてみたいです。。。あくまで「カップ麺」として。。。

海老塩のラーメンは未経験。。。。
気になるけど~~
最近チルドででてましたんで今度買ってみよう~~
柚子鶏って美味しそう。。。
鶏はムネ肉でいいかな~~(モモは食えない)
作ってみたいですな。。。。

麺活したかしら~~~
また是非感想を~~


>うずうずちゃん
こんにちわ~~

おかえり~~~!
いいとこ行ってきたんだね。。。レポ待ってるよん~

味噌ラーメンってあまり食べたことないんだけど。。
味噌に限らず。。。
ラーメン屋さんでリピしたのは一軒だけ。(和歌山ね)
そこもザンネンながら閉められちゃいました。。。

静岡はホビーの街。。。。
ガンダムの街?でもあるのだ。。。。


こんばんは~

なにを?って。。
遊びとオマケ集めとラーメンとカレーに
決まってますやん。。
いっぱい人生楽しみましょう~

息子さん頑張れ~~~~!!

>赤い彗星さん
こんにちわ~

ふふ。。。
バレてますな。。。。。
そそ。。
人生たのしまなくちゃ。。ですよね~
楽しく生きてもつまらなく生きても~~
同じ一生。。。
たのしんじゃいます~

息子。明後日から正式配属で働きます~
ガンバってほしいです!
エールありがとうございます~~


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